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山西美食如此诱人,引无数英雄竟“折”腰
发布者:admin发布时间:2020-03-20 14:34:15

旅游界有这么一句话:“十年中国看深圳,百年中国看上海,千年中国看西安,五千年中国看山西”。山西可谓是一个历史悠久,人文荟萃的好地方。除晋商文化以外,美食文化也颇有讲究,今天就带大家一起走进山西,了解一下山西的美食文化。#山西美食#

不烂子(本名拌子),也称炒不烂子、拨烂子,在山西方言中把“拌”这个字拆成“bu”和“lan”两个音来读,谐音就成了“不烂子”。晋南以及一些其他城市叫“窟垒”。不烂子主要由优质土豆和面粉制作而成,辅料需加少许、油、盐、花椒,蒜等,蒸熟之后可直接食用,但作为一名地地道道的山西人,我要给你推荐一个更加挑逗味蕾的吃法:蒸熟之后,配少许土豆丝,辣椒丝再次炒制,味道简直不能再好了。当你每天愁于不知道吃什么饭的时候,不妨试一试这道美食,简单易做又可口。

说到面食,大家可能会想到武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、四川担担面,那么,千万别落下山西刀削面,不然你会错过一场味觉上的盛宴。俗话说:世界面食在中国,中国面食在山西。山西面食历史悠久,源远流长,有据可考已有2000多年的历史。 刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。除此之外,观看面点师傅削面也是一种享受,只见他头顶面团双手挥刀,一根根面条如同温顺的孩子一般欢快地跳入水中。

沾尖尖又名沾片子,也是山西面食的一种。将蔬菜包裹上面衣,煮熟后蘸着蘸料吃,制作方法极其简单。最最重要的是你想让它是什么味道的,它就可以是什么味道的,因为蘸料种类是掌握在你手中的!万物皆可蘸。不过,想尝出一种山西味道的沾尖尖,千万别把山西老陈醋给落下!

光听这个名字,大家脑子里边可能就有画面了:各种各样的菜大杂烩在一起……那事实是什么样的呢?事实就是这样的!烩菜也称大烩菜,北方的一种家常菜。外国人见面打招呼会说:“今天天气怎么样?”,“哇,今天天气好极了!”。我们北方人见面会说:“晌午吃甚了?”,“家常便饭,大烩菜哇。”。就是这么干脆豪爽!那么大烩菜到底怎么做呢?那就随心所欲吧!手跟前有什么菜,直接往里加就行!土豆,豆角,丸子,黑猪肉,粉条等等,别看种类这么多,烩在一起进行味道间的碰撞后,你别说,还真挺好吃!你馋了吗?

朋友们,今天就给大家介绍这么多,想探寻更多山西美食,不妨来山西走一趟,领略一下我们山西的美食及山西文化