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买火腿肠,不论什么牌子的,只要包装上有“这行字”的,都别买
发布者:admin发布时间:2020-05-01 08:17:59

火腿肠很多人都爱吃,它不用像鲜肉那样麻烦,需要清洗、加工、烹饪。可以直接吃,还适合各种烹饪,煎炸炒都好吃,深受大家的喜欢。但是火腿肠的品牌很多,很多人在买火腿肠时,不知道该怎么选,有时候买的很好吃,有时候买的很难吃。

下面教你一招,以后买火腿肠时,不论什么牌子,也别看多钱。只要包装上有“这行字”的,都别买,因为都是面粉做的。吃着没肉味,都是面的感觉。下面直接进入正题。

火腿肠的原料,主要是猪肉、牛肉、鸡肉等,在搭配淀粉和大豆蛋白,然后加入香精和添加剂制作而成。其中猪肉、牛肉、鸡肉等主要决定风味,而淀粉含量影响口感。淀粉含量越高,口感越差,淀粉含量越低,口感越好吃。

按照食品国标要求,火腿肠的淀粉含量要在包装上明确写出来,并且有严格的等级区分。淀粉含量≤1%的,是最好的,属于无淀粉级。淀粉含量≤6%的,是特级的,品质非常好。淀粉含量≤8%的,是优级的,属于优质的。淀粉含量≤10%的,是普通的。

想要吃起来有肉味,最少也要选择淀粉含量≤8%的,或者6%的。达到这2种标准的火腿肠,不论口感还是风味,都很不错。不论是炒菜还是煎炸烧烤的,不仅香味好,味道也好吃。

若是遇到淀粉含量≤10%的火腿肠,建议都别买。因为口感很差,吃起来感觉都是面做的一样。本身毫无风味,都是添加剂和香精的味道。其实街边是很多烤肠、炸肠都是这样的,全靠各种重调味料来提高味道。

另外再说一点,火腿肠里有一种很特别的品种,叫做“风味香肠”。比如说上图这种“牛肉风味香肠”,给人感觉就是牛肉做的,其实不然,它的配料是:鸡肉、水、淀粉、大豆蛋白、牛肉、香辛料、植物油和添加剂(下图)。

类似这样的风味香肠,其实大部分都是用其他肉和配料,通过添加剂调味制作而成。只是味道相似,本质上不是的。买的时候要主要,如果想吃牛肉,就买牛肉肠,不要买牛肉风味肠。看着只是多2个字,本质上区别很大的。

好了,关于火腿肠就介绍完了。买火腿肠,不论什么牌子的,只要包装上有“淀粉含量≤10%”这行字的,都别买,因为吃起来感觉都是面做得,味道都不好吃。可以选择淀粉含量≤8%或≤6%的,这样的就很好吃。上面就是详细的介绍,希望可以帮到你。喜欢本文,欢迎分享,谢谢。