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分享8道经典美食配方,吃一次就忘不了,喜欢的收藏
发布者:admin发布时间:2020-03-27 16:30:25

我用面粉和盐和水浸泡了半个小时,泡的时候不要去蒂,以免被脏水污染了。把脏脏的面粉水泼掉,开始冲洗了,冲洗了两遍。挑选的大果切块上称称。不想要超市的那种果泥状的草莓酱,所以我没有把草莓打成果泥。白砂糖称重草莓用白砂糖腌制一个小时左右。腌出的果胶,可以开火熬了!中小火慢熬,拿打蛋器不停地翻拌,以免糊锅。熬制二十分钟左右,甜品呈这种半流动状态,就可以关火了!一斤草莓熬成酱,就只小半瓶了,凉透后放入冰箱冷藏保存,没有添加任何防腐剂,所以要赶紧吃哦!用来配酸奶牛奶,抹蛋糕面包都可以的!不喝牛奶的宝贝一口干了这杯云朵果酱牛奶!所以,没有挑食宝宝,只有不用心的妈妈!

千张、菠菜、胡萝卜分别用开水过一下,再过冷开水。千张铺平,将胡萝卜、菠菜卷在一起。用菜刀斜切相同大小摆盘。

用料 草鸡蛋6~7只(大点6只小点7只);低筋面粉100克;玉米油85克;牛奶68克;白砂糖60~90克;柠檬汁几滴 做法

蛋清和蛋黄分离,确保每个容器都无油无水。20*20方形模具,铺好油纸待用。主锅放入玉米油,2分钟/120℃/小勺;主锅中加入牛奶,5秒/速度3混合;接着加入低筋面粉,4秒/速度3混合;继续加入蛋黄,8秒/速度3混合。将主锅内的蛋黄糊倒出并洗净擦干,确保主锅无水无油。擦入蝴蝶棒,倒入蛋清和柠檬汁及20克白砂糖,4分钟/速度3.5打发蛋清,分2次加入剩下的40克白砂糖(我喜欢低糖一点,最多总共加糖不超过90克)。将蛋清分三次拌入蛋黄糊中,切拌手法和戚风蛋糕相似,搅拌结束的蛋糕糊倒入模具内。水浴法操作:烤箱预热上下层150℃,烤盘内放入1.5CM左右的开水(70℃左右),将蛋糕模具浸入烤盘送进烤箱,60分钟/150℃,至最后20分钟时打开烤箱查看上色情况,根据自己对上色的喜好来确定是否需加盖锡纸,然后完成最后20分钟的烤制。

准备好食材,将所有材料(淡奶油剩一半等会儿放)放一起,搅拌均匀,再把剩下的淡奶油缓缓倒入,边倒边搅拌过筛两遍蛋挞液盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。期间把烤箱150℃预热10min,并把蛋挞皮拿出来解冻冷藏之后倒入蛋挞液可以加入自己喜欢的口味,可以在烤之前加也可以在烤完之后,看自己喜欢中层,210℃-220℃,烤制20min-25min,主要看自己烤箱的脾气,不能放进烤箱之后就不管它了,一定要注意蛋挞的状态,受热不均匀的话,可中途将烤盘调换方向,使其受热均匀。完成多余的蛋挞液可以蒸熟/烤熟做布丁这是放了一会儿温热时候的状态

用料 中种;高筋面粉175克;水125克;红茶5克;酵母2克;主面团;高筋面粉75克;蜂蜜20克;盐3克;黄油15克;奶粉6克;蛋清25克;牛奶20克 做法

第一天晚上将5克茶叶打成细末,125克沸水冲入,放凉,但是略温的时候倒入酵母,混合均匀后加入面粉,揉成团。冰箱冷藏17-24小时。为了方便,我把主面团的材料(除黄油和酵母)也混合了,放冰箱冷藏。这样做的原因是一来第二天比较省事,第二是为了让面团自己产生面筋。第二天下班回家后,面团也可以使用了,将两种面团剪刀剪成小块一起搅拌至扩展阶段,加入黄油和酵母。又忘记拍照片了,不过我想你们可以理解的。出膜以后就可以开始整形啦。把面团分成三份滚圆,松弛半小时,然后开始整形,两次擀卷。然后我们就可以放到吐司盒啦,中种就是节省时间,因为已经发过过一次了所以我们就可以发酵一次就行。发到八分满进烤箱。我是176度,26分钟。我的烤箱比较小,这个温度时间刚刚好,表皮也不会过厚。大约十分钟的时候盖上锡纸。好啦!吐司出炉的样子。

用料 面粉(普通面粉)1000克;菠菜500g;酵母5克;糖60克;水160180ML(根据面粉吸水情况);豆沙300克 做法

洗干净菠菜,锅烧开水煮30秒放入破壁机打成泥加入糖、酵母搅拌均匀把菠菜泥倒入面粉,用筷子搅拌揉成面团,用保鲜膜封好,发酵1小时(天气热了,1个小时就可以了)发至1.5.2倍发酵好的面团,拉开里面都是蜂窝状态面粉、豆沙分成小团,包豆沙收紧口,二次发酵半小时左右就可以了冷水下锅蒸,可以二次发酵更漂亮,蒸20分钟

杏鲍菇3个小的;胡萝卜半根;玉米油适量;清水适量;生抽适量;蚝油少许;盐适量;鸡精适量;青椒一整个

杏鲍菇洗干净,切丝。胡萝卜切丝,青椒切丝。锅中倒入适量玉米油油热后,倒入杏鲍菇翻炒翻炒至出水,如果太干,加少许清水倒入胡萝卜丝翻炒倒入适量生抽,蚝油倒入青椒翻炒倒入盐,鸡精调味即可装盘

用料 米饭比平时吃饭多加一碗米;海苔片十片左右;海苔碎适量;辰颐咸鸭蛋1个;香油适量;食盐适量;白糖适量;三角形饭团模具1个 做法

蒸好米饭,软硬程度依平时个人所好,我偏爱硬米饭。然后加入一小勺香油,适量海苔碎,一点点白糖,一点点食盐,盐和糖一定不能多,不然吃不出米香,将米饭搅拌均匀备用。将三角形模具底部放上一层拌好的米饭,用小勺子铺平压实,然后放入自己喜欢的食材,我做了两种,一种放的的肉松,豌豆和沙拉酱,这个季节豌豆很嫩,甜甜的,我很喜欢。另一种馅儿我放的辰颐咸鸭蛋,轻盐的,流油很香的,一个饭团我放半个咸鸭蛋,超级香。将做馅儿的食材放好后,在上面再填一层拌好的米饭,然后盖上模具压实。一定要多放一点米饭,不然饭团松散,不好拿起来。做好的三角形饭团,包上海苔片。可以吃了。自己吃装盘就可以,如果春游,可以买一点一次性包装袋,简单好吃,非常棒的野餐食物。